餐廚垃圾，作為我們生活垃圾的重要組成部分，如何進行合理處理和資源化利用已成為當前環境保護和資源循環利用的重要課題。隨著科技的進步和環保意識的提高，多種餐廚垃圾資源化處理技術應運而生，這些技術旨在實現餐廚垃圾的減量化、資源化和無害化。
餐廚垃圾資源化處理技術有很多，例如有厭氧消化技術、好氧堆肥技術、飼料化技術、焚燒發電法等等。在這些方法中，好氧堆肥處理方法是一種非常符合我國關于固廢處理的“無害化、減量化、資源化”三大原則的處理方法，同時，它也是一種“變廢為寶”的處理方式。
好氧堆肥
要使用好氧堆肥法的處理方式，需要通過餐廚垃圾處理設備來實現。就以微米生物在上海政務服務中心的餐廚垃圾處理項目為例，這是一個針對單位食堂餐廚垃圾的一個就地式處理項目，項目占地25平米左右，就設在其食堂的旁邊，采用鋼架式結構和UV光解設計，配備了相應的餐廚垃圾處理設備，日處理量為300公斤，食堂產生的餐廚垃圾，通過設備處理后，最終轉化為有機肥原料。
下面我們來看看餐廚垃圾資源化處理的工藝流程：
1、通過自動提升裝置，對餐廚垃圾進行提升并稱重后，倒料在分揀平臺上，由工作人員分揀出其中的無機質垃圾，例如：塑料袋、包裝紙等；
2、分揀后的餐廚垃圾通過破碎機進行破碎處理；
3、破碎后的餐廚垃圾會進行沖洗，達到除油去鹽的目的；
4、沖洗好后會進入到脫水機中脫水，實現固液分離；
5、脫水后送至發酵倉內進行發酵，在微生物高溫好氧發酵過程里，是通過在送風機提供氧氣的條件下，好氧微生物迅速增殖，物料溫度迅速升高，1-2天進入高溫期，物料通過攪拌軸進行勻翻，提升物料發酵效果。一次發酵過程時間一般在2-3天左右，有機物被分解，轉化為有機肥料，水分減少，病原菌等被殺滅。
餐廚垃圾經過餐廚垃圾處理設備處理后，垃圾減量率達到了90%，餐廚垃圾最終轉化為有機肥原料，深加工后變為有機肥，后續可用于園林、農作物種植等，在處理過程中，產生的廢液會經過油水分離器的處理，油脂會經過回收利用，后續用于生物柴油，航空用油等；廢水會經過處理達標排放，分離出的固渣，后期可用于黑水虻養殖。
有機肥原料
至此，餐廚垃圾的處理就完成了，真正實現了餐廚垃圾的無害化、減量化處理和資源化利用。
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